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抹牌扮相与拉花近似,但风格迥异,拉花深沉苍凉,而抹牌活泼风趣。共有五个角色,分别扮为丑婆和两对青年男女,皆穿清代服装。动作特点是,男青年肩随手、手随肩摆,弯腿后踢要带勾,重拍落脚起伏大,舞姿舒展大方。女青年,双垂手,肩带手,腰反扭,平步踩拍小步走,舞姿小巧秀美。丑婆动作泼辣,表演诙谐逗趣,并可即兴发挥。构图也极为简单,两对男女多在台中时分时合,丑婆则前后左右满场串。
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井陉产的山药多数为红皮黄瓤的,偶尔也有红皮白瓤、红皮红瓤、紫皮紫瓤、白皮白瓤或白皮黄瓤者,味道又有甜、面、干面之分。食用山药方法很多,可以煮到闲饭锅里做成山药饭或煮到黏米糜锅里糗山药糜;可以蒸食、烤食,俗称“馏山药”、烤山药,代替饼子、干粮作为主食。