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5000余年前,兴起于陕西岐山一带的黄帝部落沿洛水南下,东进中原,繁衍生息,发展壮大。据姜水流域发展起来的炎帝部落沿渭水东进,进入中原。双方因利益产生冲突,黄帝安抚四方,修德振兵,与炎帝战于阪泉(今张家口涿鹿东南)之野,击败炎帝,两大部落结盟。
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榆林秧歌唱腔由〔训调〕〔纽子〕两部分组成。〔训调〕是由明清俗曲和民间小调演变而成的腔调,属曲牌联套结构体制,适合表现民间小戏。其特点是演唱欢快情绪时,打击乐可随腔“掏花”,推波助澜,使音乐气氛活泼热烈,色彩丰富。〔纽子〕是秧歌由梆子腔逐渐形成的唱腔,也是榆林秧歌后期的主要唱腔,属板式变化体。其主要节奏特点是眼起板收,与〔训调〕的板起板收,形成黑板与红板之分。故〔训调〕有红板、〔纽子〕有黑板的叫法。
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摊煎饼:将小米磨成细面和好稍发酵,放入少量食盐和花椒粉等佐料,搅成稀粥状,用勺盛在“饼铛”上,用铲子摊刮平、圆,约一两分钟即熟,此饼裹大葱,味香爽口,色泽新鲜。
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中华文明发端于5000余年前。当时中原地区散居着很多部落,相互之间征战不已,生产力低下,生命及财产得不到保障。部落首领黄帝、炎帝和蚩尤于今张家口境内的阪泉和涿鹿从征战到融合,“合符釜山,邑于涿鹿之阿”,举行有各氏族、部落及部落联盟参加的政治大会盟,推举黄帝为天下共主,创造统一的龙图腾,定都涿鹿。